KULINER KOTA PALEMBANG

Kota Palembang, sebagai ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, memiliki banyak kuliner khas yang sangat terkenal dan menjadi daya tarik bagi wisatawan. Kuliner Palembang umumnya menggunakan bahan-bahan seperti ikan, udang, sagu, dan rempah-rempah yang kaya rasa. Berikut adalah beberapa kuliner kota Palembang yang wajib dicoba

List Kuliner kota Palembang diantaranya:

1. Pempek

Pempek adalah kuliner paling ikonik dari Palembang, yang sudah mendunia. Terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu, pempek direbus, kemudian digoreng hingga renyah. Pempek disajikan dengan cuko, yaitu kuah pedas yang terbuat dari gula merah, cuka, cabai, dan bawang putih. Beberapa jenis pempek yang terkenal adalah:

Pempek Kapal Selam: Pempek berbentuk panjang dengan isian telur ayam di dalamnya.
Pempek Lenjer: Pempek berbentuk panjang tanpa isi telur.
Pempek Adaan: Pempek berbentuk bulat kecil tanpa isian.
Pempek Kulit: Pempek yang terbuat dari kulit ikan tenggiri yang digiling halus, lebih kenyal.

Pempek adalah hidangan utama yang harus dicoba ketika berkunjung ke Palembang.

2. Mie Celor

Mie Celor adalah mie kunir khas Palembang yang disajikan dengan kuah santan kental yang gurih. Mie celornya disajikan dengan udang kecil, telur rebus, dan taburan bawang goreng. Kuah santannya memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit asam, membuatnya menjadi hidangan yang lezat untuk sarapan atau makan siang.

3. Pindang Patin

Pindang Patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan kuah pindang yang asam, pedas, dan gurih. Kuah pindang ini biasanya terbuat dari campuran asam, cabai, kunyit, dan berbagai rempah lainnya. Pindang Patin adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Palembang dan biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

4. Laksan

Laksan adalah hidangan yang mirip dengan pempek, tetapi kuahnya berbeda. Laksan terbuat dari potongan pempek yang disajikan dengan kuah santan kental yang diberi bumbu rempah seperti kunyit, cabai, dan daun salam. Laksan biasanya disajikan dengan udang kecil dan telur rebus.

7. Martabak Har

Martabak Har adalah martabak khas Palembang yang lebih tipis dan renyah daripada martabak pada umumnya. Martabak ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan daging sapi atau ayam, serta bumbu rempah. Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk disantap sebagai makanan berat atau camilan.

8. Kue Bagea

Kue Bagea adalah kue khas Palembang yang terbuat dari campuran kacang tanah, kelapa parut, dan tepung sagu. Kue ini memiliki tekstur renyah dan rasa gurih. Kue Bagea biasanya dijadikan oleh-oleh khas Palembang karena tahan lama dan praktis dibawa pulang.

11. Asam Padeh

Asam Padeh adalah masakan ikan dengan kuah asam yang khas, terbuat dari campuran asam jawa, cabai, dan berbagai rempah. Meskipun tidak sepopuler pindang patin, asam padeh adalah hidangan yang kaya rasa dan sering dijumpai di restoran atau warung makan di Palembang.

12. Tekwan

Tekwan adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari cuilan adonan pempek dan disajikan dengan sup kaldu udang, jamur, dan suun. Kuahnya segar dan gurih, serta sering disajikan dengan sambal untuk menambah cita rasa pedas.

13. Kue Cubir

Kue Cubir adalah kue tradisional Palembang yang terbuat dari ketan, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini biasanya dibentuk bulat dan disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. Rasanya manis dan kenyal, membuatnya menjadi camilan yang disukai banyak orang.

Kesimpulan

kota sriwijaya menawarkan berbagai macam kuliner kota palembang yang sangat lezat dan kaya rasa. Mulai dari pempek yang legendaris, mie celor yang gurih, hingga hidangan ikan seperti pindang patin dan laksan, semuanya mewakili kekayaan kuliner kota ini. Jangan lupa juga untuk mencoba camilan khas seperti kue bagea. Jika berkunjung ke Palembang, pastikan untuk menikmati semua kuliner khas yang membuat kota ini sangat istimewa.