Pempek Panggang Palembang adalah salah satu varian pempek yang memiliki cita rasa unik dan berbeda dibandingkan pempek yang digoreng. Pempek ini dibuat dengan bahan dasar ikan tenggiri yang digiling halus, dicampur dengan tepung sagu, dan dibentuk sesuai selera, seperti lenjer atau bulat. Perbedaannya terletak pada cara memasaknya, yaitu dengan dipanggang di atas bara api atau pemanggang hingga kulitnya berwarna kecoklatan dan memiliki aroma yang menggugah selera. Proses pemanggangan ini memberikan tekstur yang lebih kenyal dan sedikit lebih padat, dengan lapisan luar yang lebih garing, namun tetap mempertahankan kelembutan di dalam.
pempek panggang adalah salah satu jenis pempek yang disajikan dengan kuah cuko khas Palembang yang pedas, asam, dan manis, serta dilengkapi dengan irisan timun segar dan taburan bawang goreng untuk menambah rasa. Selain itu, keunikan rasa dari pempek panggang ini juga terletak pada aroma smoky yang berasal dari proses pemanggangan, yang memberikan pengalaman makan yang berbeda dibandingkan dengan pempek yang digoreng. Pempek ini patut menjadi pilihan yang sempurna bagi mereka yang mencari variasi dalam menikmati kuliner Palembang yang kaya akan rasa. Pempek panggang tidak hanya digemari di Palembang, tetapi juga mulai dikenal di berbagai daerah, menjadi salah satu hidangan yang banyak dicari oleh pecinta kuliner tradisional Indonesia.
Pempek Panggang harus dilestarikan sebagai salah satu jenis pempek yang unik dan lezat, jenis in imerupakan salah satu pempek palembang yang sangat digemari
cara memakannya ada lah dengan mencelupkannya ke dalam kuah cuko saja, atau dengan cara membelah dan mengisinya dengan ebi, kecap manis, dan cabai giling. kuliner yang wajib dicoba dan tidak dilewatkan begitu saja apabila mengunjungi kota Sriwijaya ini. Jangan lupa juga nikmati dengan es kacang merah khas palembang yang sangat segar.
Es kacang adalah salah satu minuman khas yang populer di Indonesia, terutama di daerah-daerah seperti Palembang dan sekitarnya. Minuman ini terbuat dari campuran kacang merah yang dimasak dengan manis, es serut, dan berbagai tambahan bahan seperti sirup manis, susu kental manis, serta potongan buah-buahan segar seperti kelapa muda, nangka, dan kolang-kaling. Rasanya yang manis, segar, dan gurih membuat es kacang menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati di cuaca panas. Es kacang sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan sore yang menyegarkan. Variasi es kacang bisa berbeda-beda di setiap daerah, dengan beberapa resep menambahkan cincau hitam atau kelapa parut untuk memperkaya rasa.